Pasta e ceci alla Romana

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Pasta e ceci alla Romana

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Facile
Molto economico

Pasta e ceci alla Romana

Ingredienti

Per 4 Person(s)

Ricetta

  • 200 grams Ceci
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Acciuga sott'olio
  • 1 Rosmarino qb
  • 1 tablespoon(s) Olio Extra Vergine di Oliva
  • 150 grams Pasta

Istruzioni: Pasta e ceci alla Romana

  1. Dopo aver lasciato a bagno i ceci con un cucchiaino di bicarbonato , scolate i ceci, metteteli in una pentola di coccio e copriteli con poco più di 1 litro di acqua fredda, 1 spicchio di aglio ed il rosmarino. Portate quindi ad ebollizione con fuoco dolce.
  2. Schiumate, qualora necessario, e fate cuocere i ceci fino a quando non saranno spappolati; nel frattempo in un tegamino fate soffriggere con un cucchiaio di olio l'altro spicchio di aglio e l'acciuga.
  3. Quando l'aglio sarà rosolato toglietelo, e nell'olio con l'acciuga versate un mestolo di ceci cotti e schiacciateli.
  4. Mettete poi il tutto nella pentola grande, portate ad ebollizione e aggiungete poca pasta. Servire ben caldo.