tagliatelle al ragù

0Salva

• Gestione Pasti
• Shopping List
• Email
• Stampa
• 
• Modifica

Ricette Simili

Tagliatelle al vino rosso

tagliatelle con asparagi selvatici

 

Preparazione 1ore

Tempo di cottura 30min

Ingredienti

Per 4 Person(s)

Istruzioni: tagliatelle al ragù

1. Per la pasta
2. fare una fontana di farina
3. aggiungere le uova battute con un pizzico di sale
4. lavorare bene l'impasto 
5. lasciarlo riposare coperto con una pellicola per mezza ora
6. quindi stendere con il mattarello o con una macchina
7. lasciare ascuigareleggermente
8. quindi tagliare 
9.  
10. per il ragù
11. far rosolare il trito di verdure nell'olio
12. quindi aggiungere la carne ,( sale  e pepe solo per la carne)
13. rosolare molto bene,quindi sfumare con poco vino rosso
14. aggiungere i pomodori pelati sminuzzati con mezzo cucchiaio di sale grosso
15. lasciare cuocere per 15 finche' non si sia ritirata tutta l'acqua 
16. assagiare se occorre aggiungere ancora sale
17. cuocere la pasta al dente, condire e servire accompagnata con parmigiano reggiano