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Pasta e ceci alla Romana
Categoria:
Pasta e ceci alla Romana
Facile
Molto economico
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Ingredienti
Per 4 Person(s)
Ricetta
- 200 grams Ceci
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Acciuga sott'olio
- 1 Rosmarino qb
- 1 tablespoon(s) Olio Extra Vergine di Oliva
- 150 grams Pasta
Istruzioni: Pasta e ceci alla Romana
-
Dopo aver lasciato a bagno i ceci con un cucchiaino di bicarbonato , scolate i ceci, metteteli in una pentola di coccio e copriteli con poco più di 1 litro di acqua fredda, 1 spicchio di aglio ed il rosmarino. Portate quindi ad ebollizione con fuoco dolce.
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Schiumate, qualora necessario, e fate cuocere i ceci fino a quando non saranno spappolati; nel frattempo in un tegamino fate soffriggere con un cucchiaio di olio l'altro spicchio di aglio e l'acciuga.
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Quando l'aglio sarà rosolato toglietelo, e nell'olio con l'acciuga versate un mestolo di ceci cotti e schiacciateli.
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Mettete poi il tutto nella pentola grande, portate ad ebollizione e aggiungete poca pasta. Servire ben caldo.
