Limoncello
Ingredienti
Per 10 Persone
Ricetta
- 1 liter(s) alcool puro
- 7 limoni BIO (assolutamente non trattati)
- 700 grams zucchero
- 1 liter(s) acqua tiepida
Istruzioni: Limoncello
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Lavate bene i limoni e sbucciateli togliendo solo la scorza superficiale, senza arrivare al bianco che conferirebbe un sapore amaro.
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Adagiate le scorze in un capiente recipiente di vetro a chiusura ermetica.
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Versate l’alcool puro e fate riposare per 7/10 giorni in luogo buio, ricordandovii di agitare il contenitore una volta al giorno.
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Trascorso questo tempo estraete le scorze, pressatele bene per far uscire tutto il liquido e buttatele via.
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Filtrate bene il liquore e riponete in un contenitore di vetro pulito.
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Intanto preparate lo sciroppo, facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua tiepida.
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Quando lo sciroppo è freddo, aggiungetelo al liquore di limone e mescolate bene.
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Travasate il limoncello nelle bottiglie di vetro, avvolte in carta stagnola, e fate riposare in luogo fresco e buio per una settimana circa.
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Servire il limoncello ghiacciato
