Gnocchi al pomodoro
Preparazione
Tempo di cottura
Tempo di attesa 20min
Ingredienti
Per 4 Person(s)
Ricetta
- 750 grams patate
- 300 grams farina
- 800 grams pomodori pelati
- 150 grams d'olio extra vergine d'olva
- 150 grams parmigiano reggiano
Istruzioni: gnocchi al pomodoro
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lessare le patate con poco sale
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pelarle e schiacciarle ancora calde
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lasciarle raffreddare
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Intanto preparare il sugo
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soffriggere nell'olio l'aglio con la camicia bucherellato
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aggiungere il basilico e il peperoncino ,(fateli solo appassire)
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unire i pomodori a pezzettini con un pò di sale
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lasciare cuocere finchè l'acqua si sia ritirata
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Preparate gli gnocchi
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sbattete le uova e unitele alle patate, poi la farina
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sulla spianatoia infarinata impastate bene e
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fate i rotolini di circa 2 cm ,tagliateli e
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cuoceteli subito in acqua salata
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appena vengono a galla , scolateli
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conditeli e serviteli con parmigiano reggiano a piacere
