Risotto ai fiori di zucca
Categoria:
Risotto ai fiori di zucca
Un po' difficile
Abbastanza economico
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Ingredienti
Per 4 Person(s)
Ricetta
- 320 grams Riso superfino
- 16 Fiori di zucca
- 1 dL Vino bianco secco
- 50 grams Parmiggiano
- 1 Cipolla
- 1 liter(s) Brodo di carne
Istruzioni: Risotto ai fiori di zucca
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In una casseruola fate rosolare la cipolla, quindi aggiungete i fiori di zucca affettati finemente.
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Dopo qualche minuto unite il riso, fatelo tostare e bagnate con vino bianco; fatelo evaporare e portate il riso a cottura con brodo di carne, mescolando ogni volta che lo si versa.
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A cottura completata, spegnete il fuoco e mantecate il tutto con burro e parmigiano.