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Latte di Vecchia

 

 

Latte.di.Vecchia
       
 
Preparazione
Tempo di cottura

Ingredienti

Per 4 Persone

Ricetta

  • 500 grams di latte fresco intero
  • 500 grams di zucchero
  • 500 grams di alcol
  • 150 grams di visciole
  • 1 limone
  • 1 stecca di vaniglia
 

Istruzioni: Latte di Vecchia

  1. Fate bollire per  alcuni minuti il latte con lo zucchero e la vaniglia.
  2. In un barattolo con la chiusura ermetica  mettete,
  3.  L'alcol a 90° gradi ,  la buccia  del limone  non trattato (solo la parte gialla)
  4. e il succo filtrato.
  5. Le visciole lavate e  denocciolate .
  6. IL latte ben freddo.
  7. Chiudete e girate due  volte al giorno senza mai aprire per due settimane .
  8. Riponetelo al buio.
  9. Quindi filtrate  con un colino e una tela e imbottigliate.
  10. Sarà ottimo dopo  sei mesi.