pasta per pizza

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Preparazione 15min

Tempo di attesa 2ore

Ingredienti

Per 4 Person(s)

Istruzioni: pasta per pizza

1. In una ciotola sciogliete il lievito di birra in 5 cl di acqua tiepida.
2. sistemare a fontana sulla spianatoia 60 g. di farina e versateci il lievito sciolto.
3. Lavorate con cura per ottenere un impasto omogeneo che sistemerete in una ciotola cosparsa di farina.
4. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare al caldo (20°) per 1 ora .
5. Versate il resto della farina in una insalatiera.
6. Al centro ponete il panetto di pasta lievita. l'olio. un pò di acqua tiepida e il sale.
7. Incorporate la farina agli ingredienti e lavorate  fino ad ottenere una pasta liscia.
8. Dividete la pasta in 4 parti uguali raccoglietele a palla e posatele sulla spianatoia infarinata.
9. Coprite e lasciate lievitare al caldo per 1-2 ore.
10. Stendete la prima palla di pasta lievitata.
11. Con un matterello oppure con le mani facendola ruotare per ottenere un disco di circa mezzo cm di altezza
12. Ripetere l'operazione con gli altri pezzi di pasta.
13. Coprite con la guarnitura desiderata.
14. Cuocete in forno caldissimo (250°) il tempo dipende dallo spessore e dal tipo di guarnitura.
15. PER OTTENERE UNA PIZZA PERFETTA
16. Lavorare bene l' impasto
17. Lasciarlo lievitare per il tempo necessario
18. Cuocere a temperatura elevata.