Latte di Vecchia
Preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
Per 4 Persone
Ricetta
- 500 grams di latte fresco intero
- 500 grams di zucchero
- 500 grams di alcol
- 150 grams di visciole
- 1 limone
- 1 stecca di vaniglia
Istruzioni: Latte di Vecchia
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Fate bollire per alcuni minuti il latte con lo zucchero e la vaniglia.
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In un barattolo con la chiusura ermetica mettete,
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L'alcol a 90° gradi , la buccia del limone non trattato (solo la parte gialla)
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e il succo filtrato.
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Le visciole lavate e denocciolate .
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IL latte ben freddo.
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Chiudete e girate due volte al giorno senza mai aprire per due settimane .
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Riponetelo al buio.
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Quindi filtrate con un colino e una tela e imbottigliate.
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Sarà ottimo dopo sei mesi.