Lasagne al forno

Ingredienti

Per 4 Persone

Ricetta

1 Sfoglia base qb
2 Mozzarelle
1 Parmigiano grattugiato q.b.
1 Besciamella q.b.
1 Burro q.b.
1 Sale q.b.
50 grams Prosciutto cotto
150 grams Polpa di manzo tritata
300 grams Polpa di pomodoro
0.5 Cipolla
0.5 Carota
0.5 Sedano. gambo
0.5 Aglio, spicchio
1 Alloro q.b.
1 Salvia q.b.
1 Basilico q.b.
1 Olio extravergine q.b.
0.5 glass(es) Vino rosso
50 grams Salsiccia

Istruzioni: Lasagne al forno

Preparate la sfoglia base.
Passate poi a preparare il sugo: pulite e tritate la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio; tritate anche il prosciutto.
In un tegame fate rosolare la salsiccia con dell'olio,quindi unite il trito di verdure ed il prosciutto e mescolando lasciate ammorbidire. Prima che prendano colore aggiungete la polpa macinata e fate colorire uniformemente; bagnate con il vino, lasciate evaporare, quindi unite il pomodoro, l'alloro, le spezie ed il sale. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 1 h a pentola coperta; il sugo dovrà risultare piuttosto liquido.
Nel frattempo preparate anche la besciamella. Sul fondo di una teglia rettangolare unta d'olio, distribuite del sugo e della besciamella amalgamandoli con un cucchiaio di legno. Disponete un primo strato di lasagne e conditelo con mozzarella a dadini e parmiggiano; fate un nuovo strato di pasta e su di esso distribuite sugo e besciamella.
Proseguite così alternando gli strati fino all'esaurimento degli ingredienti, terminando con sugo e besciamella.Spolverate con del parmigiano, distribuite qualche fiocchetto di burro e passate a cuocere in forno caldo per 30/40 m, quindi sfornate e servite.

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