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Seadas
Ingredienti
Per 4 Persone
Sfoglia
- 500 gr Farina
- 50 gr Strutto oppure Olio Extra Vergine di Oliva
- 250 gr Acqua tiepida
- 1 pizzico Sale
Ripieno
- 500 gr Formaggio di Pecora Fresco inacidito
- 1 Scorza di limone o arancia
- 1 qb Miele
Istruzioni: Seadas
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Mettete il sale nell’acqua poi aggiungete pian piano l’acqua alla farina disposta a vulcano, impastate bene il tutto e aggiungete lo strutto impastando finchè l’impasto sarà liscio e compatto, circa 10 minuti.
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Lasciare riposare in frigo e nel frattempo in una padella antiaderente a fuoco basso fate sciogliere il formaggio tagliato a pezzettini, mescolando per renderlo uniforme e se è troppo liquido potete aggiungere un po di semola. -
Appena tolto dal fuoco aggiungete la scorza, poi prendete un cucchiaio alla volta e mettete il formaggio su carta forno creando dei dischi.
Fate raffreddare. -
Stendete la pasta e create dei dischi un po più grandi di quelli di formaggio.
Mettete il formaggio su un disco poi chiudete con un’altro disco schiacciando bene i bordi e ritagliateli con una rotellina per pasta. -
Friggere in abbondante olio e appena tolte dal fuoco aggiungere il miele.
