Ingredienti per 25 gr di lievito di birra fresco
50 ml di birra non filtrata e non pastorizzata
1/2 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di farina
Preparazione
Agitare la birra prima di utilizzarla, in modo che i lieviti in essa contenuti non restino sul fondo della bottiglia.
Mescolare la birra con lo zucchero e la farina e far riposare la pastella così ottenuta a temperatura ambiente, al caldo, per tutta la notte.
Al mattino seguente, il lievito di birra fatto in casa sarà pronto.