.jpeg)
.jpg)
.jpg)
Latte alla Portoghese
Preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
Per 4 Persone
Ricetta
- 8 tuorli
- 2 albumi
- 180 grams zucchero
- 0.5 stecca di vaniglia
Istruzioni: Latte alla Portoghese
-
Fate bollire il latte e la vaniglia fino a che dimezza di volume, lasciatelo freddare.
-
Fate caramellare 80 grammi di zucchero (non deve assolutamente bruciare) ricopriteci le pareti e il fondo di uno stampo.
-
Montate le uova con il restante zucchero e poco alla volta unite il latte,filtrate e versate nello stampo.
-
Cuocete in forno a bagnomaria per 1 ora a 160 gradi, fate la prova di cottura con uno stecchino, deve uscire asciutto.
-
Quando è freddo capovolgetelo su un piatto di portata e mettetelo in frigo.
-
Và servito freddo.
