.jpg)
.jpg)
.jpeg)
ravioli con ricotta e spinaci burro e salvia
Categoria:
ravioli con ricotta e spinaci burro e salvia
Un po' difficile
Abbastanza economico
Email
Stampa
Preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
Per 4 Person(s)
Ricetta
- 300 grams farina
- 3 uova
- 400 grams spinaci
- 250 grams ricotta di pecora
- 1 uovo
- 10 grams sale q. b.
- 100 grams parmigiano reggiano
- 50 grams burro per cuocere
Istruzioni: ravioli con ricotta e spinaci burro e salvia
-
pulite e lavate gli spinaci,cuoceteli con pochissima acqua per 5 minuti
-
scolateli ,strizzateli, e tritateli.
-
unite la ricotta, l'uovo,un pò di parmigiano ,sale q. b. e pepe q. b.
-
disponete la farina a fontana sulla spinatoia
-
versateci al centro le uova e un pizzico di sale
-
formate un panetto , lavoratelo bene,
-
avvolgetelo in una pellicola e fatelo riposare.
-
intanto preparate l'acqua per la cottura e
-
in una larga padella mettete il burro e qualche foglia di salvia .
-
riprendete la pasta, stendetela,fate delle strisce
-
e metteteci sopra tanti mucchietti di ripieno
-
ripiegatele e sigillate ogni raviolo premendolo con le dita
-
quindi ritagliateli e
-
con i rebbi di una forchetta chiudete bene ogni raviolo
-
cuocete in acqua salata per pochi minuti
-
scolateli e fateli insaporire nel burro e salvia che avrete fatto soffriggere leggermente
-
unite il parmigiano e servite caldi
